Một trong những lý do là cơm nguội có độ ẩm thấp nên hạt cơm săn chắc, tơi hơn cơm mới nấu, giúp giảm việc dính, nhão khi gặp nhiệt cao trên chảo nóng.
Người ăn chay có thể bổ sung sắt từ thực vật như các loại đậu, rau lá xanh, hạt bí, nấm, trái cây khô và ngũ cốc nguyên cám để phòng thiếu máu, mệt mỏi.